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[瑞赛可]餐厨垃圾知多少?

作者:admin  日期:2016-5-31 14:55:09  阅读:603
 

一分钟前还是佳肴,一分钟后却成了垃圾。由于饮食文化和聚餐习惯,餐厨垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人,每天产生巨量的餐厨垃圾。来自北京市发展改革委的数字,北京市每天产生1200吨餐厨垃圾。清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的统计数据表明,中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨。

 

NO.1   餐厨垃圾是什么?
 
餐厨垃圾  俗称泔脚,又称泔水、潲水,是居民在生活消费过程中形成的生活废物,极易腐烂变质,散发恶臭,传播细菌和病毒。餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种,主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物等,从化学组成上,有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
   厨余的主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂,其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响,且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。
 
 
NO.2   餐厨垃圾是一把双刃剑!
 
营养丰富 的餐厨垃圾是宝贵的可再生资源。但由于尚未引起重视,处置方法不当,它已成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。虽然处置不当会产生严重的后果,但餐厨垃圾也并非一无是处。国家发改委环资司副司长何炳光指出,餐厨垃圾具有废物与资源的双重特性,可以说是典型的“放错了地方的资源”。
餐厨垃圾具有显著的危害和资源的二重性,其特点可归纳为:
  ⑴ 含水率高、可达80% - 95%。
  ⑵ 盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。
  ⑶ 有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。
  ⑷ 富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。
  ⑸ 存在有病原菌、病原微生物。
  ⑹ 易腐烂、变质、发臭、滋生蚊。
 
NO.3   如何利用这把双刃剑?
按照“政府主导、企业运作、社会参与、集中收运和专业处置一体化”的方式,逐渐形成合理的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的产业链,提高餐厨废弃物资源化和无害化水平。
²   政府部门
出台相应的管理办法,规范对餐厨垃圾的收运处理,加大监管制度。鼓励餐厨垃圾相关装备制造企业自主或联合高校、科研院所,加快餐厨垃圾资源化综合利用的预处理、生物燃油、有机肥等产品关键技术研发。完善相关政策措施,支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目建设,积极支持相关企业发展,引导社会力量参与餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。加强与新闻媒体沟通联络,做好宣传教育工作,帮助人民群众树立正确的餐厨垃圾分类观念,营造良好的社会氛围。
²   社会各界
各相关单位应积极响应政府的号召,加大对餐厨垃圾处理的研究力度。相关企业开展各类于餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目建设。普通大众应积极配合政府部门的相关政策,树立正确的餐厨垃圾分类观念。